Hôm nay Bếp nha sẽ giới thiệu một phương pháp cũng rất quen thuộc khác là vịt luộc. Đơn giản, nhanh gọn và thơm ngon là những tiêu chí mà món vịt luộc trở thành một sự lựa chọn hoàn hảo trong thực đơn món ăn ngon mỗi ngày cho các chị em phụ nữ vô cùng bận rộn nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
Mục lục [Hiển thị]
Cách làm vịt luộc ngon khó cưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt luộc
- Vịt ngon: 1 con;
- Gừng: 1 củ;
- Hành khô: 1 củ;
- Gừng: 1 nhánh;
- Sả: 1 nhánh.
Cách khử mùi hôi của vịt
Nếu không làm sạch phần lông sau khi luộc vịt thường có mùi hôi. Vì thế lời khuyên cho các bạn trước khi luộc vịt, bạn có thể chà xát con vịt với một ít muối, tiêu, gừng cùng rượu trắng trong khoảng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Cách luộc vịt ngon
Đun nồi nước đến khi sôi mới cho vịt vào luộc. Để giúp vịt thơm ngon hơn trong quá trình luộc bạn có thể sử dụng 1 củ gừng đã đập dập hay 1 nhánh sả hoặc 1 củ hành khô nướng, 1 nhánh gừng nướng
Khi luộc bạn không nên đun với ngọn lửa quá lớn. Đợi trong khoảng 20-25 phút thì dùng đũa xiên vào thân vịt để kiểm tra, nếu thấy vẫn còn máu đỏ chảy ra thì nấu thêm vài phút để vịt chín đều. Vớt vịt ra, đợi nguội và chặt vịt thành từng miếng vừa ăn rồi trang trí với vài cọng hành chân.
Bạn có thể dùng nước luộc vịt để nấu bún hay canh măng đều rất ngon.
Cách pha nước chấm vịt
Bạn có thể thực hiện nước chấm vịt ngon theo 2 cách sau tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của gia đình:
Nước mắm gừng
Món nước chấm phổ biến của món vịt luộc là nước mắm gừng. Cách thực hiện vô cùng đơn giản chỉ cần pha nước mắm nguyên chất cùng đường, gừng đã giã nhuyễn cùng một ít chanh.
Nếu thực hiện gỏi vịt, bạn phải pha loãng nước mắm gừng với một chút nước đun sôi để nguội để tại vị ngọt và chua dịu cho món ăn.
Xì dầu
Bạn chỉ cần cho xì dầu ra bát và thêm một lượng đường vừa đủ vào. Dùng muỗng khuấy thật đều rồi nếm nếu xì dầu có vị ngọt là chuẩn vị. Bạn thêm một ít tỏi, ớt băm nhuyễn vào để tăng thêm hương vị, màu sắc cho món ăn.
Chúc bạn có thể thực hiện thành công với công thức chế biến món vịt luộc trong bài viết này để thưởng thức cùng gia đình mình nhé.
