Nghêu là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, C, sắt, kẽm…. là lý do bạn nên bổ sung chúng vào thực đơn. Là nguyên liệu dễ kiếm ở hầu hết các chợ thực phẩm, hãy cùng Bepnha chuẩn bị nguyên liệu và khám phá công thức nấu món canh nghêu ngon nhé!
Nghêu rất bổ dưỡng
Cách nấu canh nghêu thì là
Canh nghêu thì là - món ăn giải nhiệt bổ dưỡng trong thực đơn món ăn ngày hè oi bức. Chắc hẳn không ai có thể chối từ mùi thơm đặc trưng của rau thì là nấu với loại hải sản nào cũng rất hợp khẩu vị.
Cách nấu món canh nghêu thì là
Nguyên liệu nấu canh chua nghêu thì là
Nghêu tươi: 2kg
Thì là: 50g
Sấu (hoặc me): 3 quả
Cà chua: 2 quả
Hành khô: 2 củ
Ớt tươi: 2 quả
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm
Nguyên liệu cho món canh thì là
Thực hiện món canh nghêu thì là
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nghêu mua về bạn ngâm với nước muối hoặc thả vài lát ớt xắt cho nghêu nhả hết đất cát bên trong. Sau đó bạn bắc một nồi nước luộc nghêu cho nghêu há miệng ra để sau này dễ lấy thịt nghêu bên trong. Nghêu há miệng ra là đã chín, bạn vớt ra và lấy thịt bên trong bỏ vào một cái tô. Bạn đừng vội bỏ nước luộc nhé, hãy đợi lắng cặn rồi lấy nước nghêu trong.
Hành đập dập và cho một nửa vào ướp nghêu, nên ½ thìa thìa cà phê muối và ½ thìa canh nước mắm cho thơm.
Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Sấu cạo sạch vỏ. Nếu không có sấu thì bạn lấy me dằm ra nước và bỏ hạt đi nhé!
Thì là rửa sạch cắt rễ, thái ngắn.
Sơ chế thì là
Bước 2: Thực hiện nấu canh nghêu thì là
Hành khô vừa đập dập nửa còn lại cho vào chảo dầu nóng phi thơm, cho cà chua vào xào gần chín. Sau đó bạn cho nước luộc nghêu đã lọc cặn vào và chế thêm 200ml nước lọc vào đun sôi. Bạn có thể tùy chính nước vừa ăn nhé.
Bạn cho nghêu vào nồi sau khi nồi nước dùng đã sôi. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa nước mắm cho đặm vị. Sau đó bạn cho nước me ( 2 quả sấu) vào và nấu thêm 3 phút.
Cho thì là và một vài lát ớt vào (nếu không ăn cay thì không dùng ớt nhé) và đảo đều.
Bước 3: Thành phẩm
Canh nghêu thì là thành phẩm
Rắc thêm một ít hành lá vào là bạn có thể thưởng thức chuẩn vị rồi. Bát canh nghêu thì là không những là món ăn giải nhiệt mà còn rất hao cơm nữa đấy. Dựa vào công thức cực đơn giản trên đây, với 30 phút là bạn có bát canh nghêu thì là ngon chuẩn vị rồi đấy.
Cách làm món canh nghêu nấu khế
Món canh nghêu thì là nấu khế hấp dẫn
Ngoài món canh nghêu thì là cà chua trong thực đơn món ăn ngày hè ra, Bếp nha gợi ý cho bạn một món canh giải nhiệt nữa là món canh nghêu nấu khế. Vị chua thanh mát của khế khi kết hợp với nước dùng ngọt lành của nghêu sẽ rất hợp lý cho một bữa cơm ngày hè hoặc muốn đổi khẩu vị. Bắt tay vào làm thôi nào!
Nguyên liệu cho món canh nghêu nấu khế
Nghêu tươi: 500gr
Khế chua: 2 quả
Cà chua: 1 quả
Hành khô: 1 củ
Ớt tươi: 1 quả
Thì là: 50g
Nguyên liệu cho món nghêu nấu khế
Thực hiện món canh nghêu thì là nấu khế
Sơ chế nguyên liệu
Nghêu tươi bạn ngâm nước muối hoặc thêm ớt xắt vào nước để nghêu nhả cát rồi rửa sạch.
Bạn luộc nghêu để lọc cặn lấy nước nghêu trong, nghêu lấy thịt bỏ vỏ cứng. Rửa qua lại với nước lã.
Phi thơm hành khô vào nồi dầu nóng, xào cùng với nghêu cho săn lại rồi nêm với ½ thìa muối i-ốt, 1 thìa cà phê hạt nêm.
Cho cà chua vào xào, thêm một chút nước để không bị cháy. Bạn xào cà chua cho chín mềm rồi cho tiếp khế chua vào đảo đều.
Cho nước luộc nghêu vào và chế thêm nước tùy vào lượng người ăn. Đun cho đến khi sôi rồi nêm nếm lại với ½ thìa canh nước mắm để được đậm đà hơn.
Cho thì là và ít ớt xắt vào và đảo đều. Bạn có thể thay ớt bằng tiêu cũng được nhé. Sau đó tắt bếp và múc ra tô lớn.
Lần lượt cho các loại rau vào
Thành phẩm
Bát canh nghêu thì là nấu khế đầy màu sắc ắt hẳn sẽ hấp dẫn với bé yêu và những thành viên trong gia đình. Bát canh là sự hòa quyện giữa vị chua thanh mát của khế và vị ngọt của thịt nghêu với mùi thơm của rau thì là sẽ thích hợp để ăn với cơm hoặc để giải khát. Vfa món ăn cũng thích hợp cho cả mùa đông nếu ăn nóng nữa nhé!
Lưu ý khi nấu món canh nghêu thì là
Bí quyết để có món canh nghêu thì là thơm ngon
Tuy nghêu là thực phẩm dồi dào dinh dưỡng, nhưng bạn phải chú ý những điều sau:
Nghêu biển chứa rất nhiều cát, bạn chú ý hãy sơ chế sạch nghêu bằng cách ngâm nghêu vào nước muối hoặc nước ớt xắt để nghêu nhả hết cát ra nhé.
Không nên ăn nghêu sống, vì nghêu còn sống sẽ sản sinh ra chất vibrio vulnificus dẫn đến các bệnh nghiêm trọng
Trên đây là 2 công thức của món canh nghêu thì là và canh nghêu nấu khế. Bạn hãy lấy giấy bút và ghi lại những công thức và lưu ý trên để thành phẩm của món ăn được ngon và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công!
Cá đuối nấu canh chua là 1 sự kết hợp đơn giản từ cá đuối và các rau củ quả có tính chua tự nhiên sẽ tạo ra 1 nồi canh mà chỉ cần uống 1 chén sẽ khiến bạn say như đổ điếu luôn đó. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng Bếp nha nấu 1 nồi canh chua cá đuối thơm ngon này thôi!
Có rất nhiều cách để nấu món canh nghêu mà các bà nội trợ chưa khai thác hết. Món canh thanh mát với vị ngọt của thịt nghêu quyện cùng với vị đặc biệt của những món nấu kèm. Bếp nha sẽ chia sẻ với bạn 3 cách nấu canh nghêu đơn giản và rất đưa cơm ngay dưới đây.
Canh mướp nấu tôm là món ăn không còn xa lạ gì nữa với người Việt chúng ta. Món ăn không chỉ đem lại cảm giác thơm ngon mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, món canh thanh thanh mang hương vị đặc trưng của mướp và ngọt thơm của tôm.
