Cua là một động vật có rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, các món ăn được làm từ cua như: Cua hấp bia, cua luộc, cua rang me,...đều được rất nhiều người ưa thích đặc biệt là các em nhỏ.
Trước khi cùng Bếp nha đến với công thức chế biến món cua hấp bia thơm lừng và hấp dẫn thì hãy tìm hiểu một chút về những dinh dưỡng mà thịt cua có thể cung cấp cho cơ thể của bạn nhé.
Mục lục [Hiển thị]
Thịt cua chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, khoáng chất tốt cho cơ thể của bạn. Với nguồn vitamin A dồi dào từ thịt cua có thể giúp cải thiện thị lực và tránh các bệnh về mắt.
Bên cạnh đó còn giúp loại bỏ cholesterol xấu trong cơ thể nhờ có omega 3 để trái tim bạn luôn khỏe mạnh. Ngoài ra thịt cua còn giúp bạn giảm cân và ngăn ngừa ung thư. Hãy cùng với Bếp nha nghiên cứu món cua hấp bia nha.
Để bắt đầu làm món Cua Hấp Bia thì trước hết chúng ta phải chuẩn bị các nguyên liệu thật tươi ngon để món ăn thật hấp dẫn nhá.
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị cho mình một chiếc nồi hấp vừa đủ với số lượng cua bạn mua nha.
Bên cạnh đó Bếp nha xin giới thiệu bạn cách để chọn được cua tươi ngon nha
Bạn hãy dựa vào mai cua và càng cua để chọn cua tươi ngon nhé. Bạn hãy chọn những con cua có mai màu sẫm. Màu sẽ giống nhau ở giữa mai cua và mặt trên càng của nó và thường cua có màu đậm thì sẽ ngon và nhiều gạch. Bạn nên chọn cua có càng khỏe, to và bụng cua màu cam nâu, bóng vì đó là cua trưởng thành nên thịt sẽ chắc lắm đấy ạ. Những con cua có gai tên mai càng to và cứng cáp thì sữ chắc thịt và nhiều gạch.
Bên cạnh đó, bạn có thể dung tay nhấn vào vùng yếm hoặc mai cua nếu thấy cứng, không bị lún thì bạn nhớ mua ngay nhé.
Tóm lại, nếu bạn nhìn cua có yếm chắc, và bám chặt vào thân cua, các gai trên thân của cua còn sắc chân và càng chuyển động nhịp nhàng, linh hoạt là cua còn tươi, ngon, nhiều thịt.
Những lưu ý khi chọn mua cua biển: Không chọn những gian hàng có cua bị buộc dây to hoặc bị ngâm nước vì như vậy bạn sẽ bị gian lận cân nặng của cua.
Bây giờ thì cùng làm món cua hấp bia thôi nào!!
Sau khi mua cua về bạn hãy ngâm vào thau nước đá để khi hấp thì cua không bị rụng chân. Khi cua ngất đi và cứng lại thì bạn bắt đầu tháo dây buộc cua, dùng bàn chải đánh răng rửa thân cua, các kẽ chân thật sạch. Tiếp theo đó bạn rửa cua lại một lần nữa để cua loại bỏ hết chất bẩn trên mình cua. Sau khi cua sạch thì bạn bóc phần yếm bỏ đi vì nó sẽ gây ảnh hưởng đến vị của cua biển sau khi hấp bia.
Còn sả thì bạn nhớ rửa sạch, đập dập và cắt thành các khúc khoảng 5 cm.
Bạn hãy chuẩn bị một nồi hấp, đổ bia vào nồi sau đó lắp khay hấp lên trên và xếp cua và sả vào rồi dậy nắp lại và đun đến khi bia sôi. Sau khi bia sôi, thì bạn hạ lửa nhỏ liu riu và hấp thêm khoảng 15 phút để cua chín. Trong lúc này bạn phết dầu ăn lên mình cua cà đợi thêm tầm khoảng 2 đến 3 phút thì tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã nấu xong món cua hấp bia rồi, cùng bày ra dĩa cho thât đẹp và chuẩn bị một chén muối tiêu chanh để chấm thì vô cùng tuyệt vời luôn nhé.
Vậy là chúng ta đã có những dĩa cua hấp bia phục vụ cho gia đình vào những ngày gia đình đoàn viên rồi nha. Chúc các bạn thành công với những công thức nấu ăn mà Bếp nha cung cấp.
