Những bữa ăn gia đình của chúng ta đã quá quen thuộc với trứng, một thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe con người. Trứng cũng là một nguyên liệu thường được sử dụng trong các món ăn được chế biến trong các bữa ăn gia đình như luộc, chiên,kho…
Món trứng hấp thịt là một sự kết hợp tuyệt vời giữa trứng và thịt bằm, hai thực phẩm vô cùng quen thuộc, cung cấp đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể tạo nên một ăn thơm ngon nhưng lại vô cùng gần gũi với con người.
Nguyên liệu làm món trứng hấp thịt cần chuẩn bị như sau:
Thịt lợn nạc xay: 200gr
Trứng gà: 4 quả
Tôm khô: 100gr
Miến gạo (bún tàu): 20g
Mộc nhĩ (nấm mèo) khô: 30g
Nấm hương: 20g
Hành tây: nửa củ
Hành lá: 10gr
Gia vị khác: tiêu, muối, ớt, đường, bột ngọt, dầu ăn: Tùy chỉnh
Cách làm trứng hấp thịt ăn hoài không ngán
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu dùng cho món trứng hấp thịt
Rửa mộc nhĩ
Mộc nhĩ: Mộc nhĩ bạn tiến hành đem đi rửa sạch với nước rồi lấy một tô nước ấm, cho mộc nhĩ vào ngâm trong thời gian khoảng 30 phút cho mộc nhĩ mềm nở ra, sau đó vớt ra cắt chân, rửa sạch nấm, thái thành sợi nhỏ mỏng.
Ngâm miến
Miến gạo: ngâm vào trong chậu nước trong khoảng thời gian 10 phút để miến mềm rồi vớt ra cắt thành các khúc nhỏ, ngắn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sơ qua với nước sạch, cho lên thớt băm nhỏ.
Thái nhuyễn hành lá
Hành lá: lặt bỏ lớp ngoài, rửa thật sạch với nước, để ráo nước rồi thái nhuyễn.
Tôm khô: rửa sạch với nước rồi ngâm trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Tôm khô cần được ngâm trong nước để cho mềm và bớt đi vị mặn.
Bước 2: Cách làm món trứng hấp thịt với công thức đơn giản
Bước đầu tiên, chuẩn bị một cái tô sạch, đập vào tô 4 quả trứng gà, tách riêng 2 lòng đỏ trứng để riêng trong một chén khác. Trứng bạn khuấy cho đều lên. Lấy một chén khác để riêng 2 lòng đỏ trứng còn lại sẽ dùng để quét lên mặt chả lúc hấp.
Tôm khô giã nhuyễn. Cho phần thịt nạt xay, trứng, hành lá, tôm, miến, mộc nhĩ và trong một cái tô sạch rồi khuấy đều hỗn hợp này cho chúng hòa quyện vào nhau.
Sau đó, bạn cho thêm các gia vị như: ½ muỗng cà phê muối ăn, ¼ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu bột, trộn thật đều. Bạn để phần hỗn hợp này khoảng 15 phút để thấm đều tất cả gia vị thì tiến hành bước hấp tiếp theo.
Bước 3: Hấp trứng
Bạn chuẩn bị 1 nồi hấp và khuôn hấp.
Dùng lớp cọ quệt chút dầu ăn quét sơ lên bề mặt khuôn hấp để chống dính, rồi cho phần hỗn hợp trứng thịt vừa trộn gia vị vào khuôn. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào nồi hấp.
Bạn tiến hành đặt hỗn hợp vừa chuẩn bị xong và nồi hấp và hấp cách thủy trong khoảng thời gian 20 phút cho thịt chín. Có thể cho vào nồi cơm điện để hấp cho đơn giản nếu làm với số lượng ít.
Bước cuối cùng trong công thức chính là thực hiên quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên trên bề mặt trước khi tắt bếp khoảng 30 giây để món trứng hấp thịt của mình có màu vàng bắt mắt. Sau đó thì tắt bếp, lấy món ăn ra và tiến hành trang trí.
Thành phẩm món trứng hấp thịt
Chỉ với những bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho gia đình rồi. Đồ ăn kèm với món trứng hấp thịt này phải kể đến như là dưa chuột, cùng với các loại nước chấm quen thuộc như tương ớt, tương cà hay nước mắm nước mắm cay cay đều rất tuyệt vời và đều có thể làm món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Những lợi ích tuyệt vời từ việc thường xuyên ăn trứng
Lợi ích từ trứng
Trong trứng có rất nhiều vitamin A, D, E, B1, B6, B12… và một số chất khoáng như magie, canxi, kẽm, sắt.
Là nguồn protein dồi dào và chứa 1 số loại axit tốt cho hệ miễn dịch, đặc biệt đối với chị em phụ nữ thì lòng trắng trứng chính là thần dược giúp chống lão hóa cho làn da. Protein trong trứng còn có vai trò quan trọng trong việc sửa chữa mô và thắt chặt da. Với tính năng dưỡng ẩm đặc biệt, dầu oliu và trứng gà sẽ tạo nên hỗn hợp mặt nạ thiên nhiên hữu ích cho da khô. Công thức cho hỗn hợp mặt nạ dành cho da khô này chính là một thìa dầu oliu hoặc váng sữa trộn cùng với một lòng đỏ trứng, đắp lên mặt và để mặt nạ trong khoảng thời gian 20 phút, đợi cho đến khi thấy khô thì rửa thật sạch mặt bằng nước. Hỗn hợp này sẽ giúp cải thiện làn da khô một cách nhanh chóng
Vitamin D trong trứng gà giúp tiêu thụ canxi làm cho xương chắc khỏe. Vì vậy những ai có triệu chứng loãng xương thì cần bổ sung trứng vào thực đơn hàng ngày.
Chất lecithin và sắc tố vàng trong lòng đỏ trứng gà rất có lợi đối với sự phát triển của hệ thống thần kinh và cơ thể. Nó có tác dụng tăng cường chức năng lão, cải thiện trí nhớ và ngăn chặn chứng mất trí ở tuổi già.
Món trứng hấp thịt có rất nhiều kiểu chế biến khác nhau, nhưng ở đây Bếp nha đã chia sẻ đến các chị em cách phổ biến và dễ thực hiện chế biến nhất. Chúc các chị em có thêm một món ăn bổ dưỡng để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình nhé.
Cua biển hấp sả vốn là món hải sản vô cùng bổ dưỡng. Tuy nhiên, để chế biến được cua, bạn cần biết cách chế biến cua biển mang đến vị ngon nhất. Sau đây Bếp nha sẽ là hướng dẫn các bạn cách hấp cua biển với bia sả đơn giản nhưng mang đậm hương vị tuyệt vời khó ai có thể cưỡng lại.
Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Từ thịt gà có thể làm nên nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, đem tới sự đổi mới trong khẩu vị mỗi người. Thông thường, chúng ta hay biết đến các món làm từ gà như: Gà rang, gà chiên rán, gà luộc, gà nướng, thịt gà xào sả ớt, …
Cách làm gà hấp muối sả với thịt gà dai dai, ngọt tự nhiên cùng vị mằn mặn đậm đà của muối tạo nên hương vị khó quên với những ai đã từng một lần thử món này. Và hôm nay bếp nha xin chia sẻ với các bạn bí quyết làm món gà hấp muối sả thơm ngon đậm đà này nhé.
