Công thức chế biến tai heo xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn
Tai heo xào sả ớt khiến mọi người thích thú bởi vị giòn sần sật quyện với vị cay nồng của ớt, thêm một chút vị thơm thơm của sả.
Lòng heo xào cải chua là một món ăn thơm ngon độc đáo, mang đậm hương vị của miền Bắc rất được yêu thích hiện nay. Khi nhắc đến món ăn này, chúng ta sẽ tưởng tượng ngay đến vị dai giòn của lòng non kết hợp cùng với vị chua chua của dưa cải chua.
Hai loại nguyên liệu này hòa quyện lại với nhau đem đến hương vị “bá cháy” lạ miệng thu hút rất nhiều người thưởng thức. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ tất tần tật bí quyết chế biến món lòng heo xào với cải chua thật thơm ngon và hấp dẫn này. Nào hãy cùng Bếp nha tham khảo ngay công thức chế biến sau các bạn nhé.
Mục lục [Hiển thị]
Chắc có lẽ chúng ta không khó để bắt gặp các hàng quán bán lòng heo ngoài đường thu hút rất đông người ăn. Tuy nhiên, chúng ta không ai dám đảm bảo rằng những đĩa lòng heo đó có thật sự đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay không. Chính vì vậy, cách an toàn nhất là chúng ta nên tự mua và chế biến tại nhà. Nếu tự mua lòng heo thì chúng ta cũng đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và lòng heo không bị tẩy trắng hay ngâm các chất hóa học. Khi nấu cũng không khó và mất thời gian lắm đâu nên tự tay làm cho yên tâm nhé.
Một bật mí cho các bạn khi đi chợ mua sắm các thực phẩm tươi sống, bạn nên tranh thủ đi vào sáng sớm, thịt cá, nội tạng sẽ mới hơn. Để lựa chọn được lòng heo tươi ngon, các bạn hãy quan sát và chọn lấy những đoạn lòng ở đầu, có màu hồng nhạt và có chất dịch màu trắng sữa bên trong. Các bạn tuyệt đối không mua những đoạn lòng già, bên ngoài có lẫn các tia máu màu vàng. Những đoạn lòng này khi luộc lên sẽ rất đắng và dai.
Do đây là món ăn chế biến từ nội tạng nên chúng ta cần đặc biệt chú ý cần phải sơ chế lòng heo thật kỹ càng để tránh gây ra các bệnh về nhiễm khuẩn hệ tiêu hóa khi ăn.
Đầu tiên lòng heo khi mua về các bạn rửa sạch qua với nước lạnh. Sau đó vừa rửa dưới vòi nước vừa dùng tay vuốt mạnh bề ngoài ruột rồi lộn trái ruột lại, bóp sạch hết chất nhớt và phần mỡ trắng bám quanh thành ruột.
Sau đó chúng ta dùng nước cốt chanh pha loãng với muối hoặc giấm chà xát phần ruột để đánh bay mùi hôi của ruột non. Hoặc bạn cũng có thể dùng bột mì trộn với chút muối bóp thật kỹ để khử mùi cho lòng. Rửa lại với nước muối một lần nữa để diệt khuẩn.
Một số lưu ý khi chọn mua dưa cải chua:
Các bạn không nên chọn dưa quá chua, tốt nhất nên chọn cải vừa được muối trong thời gian khoảng 1 - 2 tuần là ngon nhất. Các bạn nên chọn dưa đã ngả sang màu vàng óng, để món ăn giòn hơn chúng ta sẽ lấy dưa có phần bẹ nhiều hơn phần lá.
Bước 1: Sơ chế lòng heo
Bước 2 : Sơ chế và cắt dưa cải chua
Bước 3 : Xào lòng heo
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
Chỉ với vài bước thật đơn giản mà Bếp nha chia sẻ trên đây về cách làm món lòng heo xào cải chua, Bếp nha tin chắc các bạn có thể hoàn toàn tự tin xắn tay vào bếp và chế biến ra món ăn đậm vị đặc sắc này rồi. Đây sẽ là một món ăn hấp dẫn để bạn thay đổi trong thực đơn món ăn ngon của gia đình đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
CHia sẻ nội dung công thức nấu ăn
Tai heo xào sả ớt khiến mọi người thích thú bởi vị giòn sần sật quyện với vị cay nồng của ớt, thêm một chút vị thơm thơm của sả.
Miến xào lòng gà nếu như chưa biết cách chế biến sẽ có thể dẫn đến tình trạng miến xào bị mềm nhũn, nát, hay lòng gà thì bị hôi, dai. Tuy là món ăn truyền thống nhưng có lẽ không phải ai cũng biết làm món ăn này.
Thịt heo xào dứa chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa cơm gia đình, thơm ngon lại không dùng quá nhiều dầu mỡ, chị em nên lưu lại ngay vào sổ tay vào bếp của mình ngay.